Барная культура Сингапура уже несколько лет подряд переживает небывалый подъем и продолжает стремительно развиваться, а сингапурские заведения прочно обосновались в самых влиятельных мировых рейтингах: с 2017 года в World’s 50 Best Bars их присутствует не менее четырех, а в континентальном Asia’s Best 50 Bars – не менее десятка.
Первое знакомство с Сингапуром и его барами можно начать с заведений на крышах, откуда отрываются незабываемые виды на самые известные достопримечательности. Можно составить целый маршрут по заведениям, расположенным на сверкающей вывесками набережной Боут Ки (Boat Quay), на уютно-цветистой, утопающей в звуках живой музыки Хаджи Лейн (Haji Lane), на тусовочной Клаб Стрит (Club Street) или в богемном районе Демпси Хилл (Dempsey Hill) – в каждом найдут чем вас изумить.
Помимо прекрасных видов, культовых интерьеров и коктейльных карт на любой вкус и кошелек, Сингапур, бесспорно, богат заведениями для тех, кто не боится экспериментов: здесь можно найти напитки с нетривиальными составляющими, небольшие секретные бары без вывесок, интригующие рецепты и ингредиенты, уникальные, едва ли не лучшие в мире, коллекции напитков, поп-ап заведения и многое-многое другое. Неудивительно, что Сингапур всерьез считается мировой барной столицей и законодателем мод в мире миксологии.
При этом было бы странно, если сингапурцы, с их основательным подходом к делу и готовностью делиться достижениями со всем миром, не создали бы площадку, на которой лучшие представители индустрии могли бы встречаться для обмена опытом и общения со своей аудиторией. Такой площадкой стал крупнейший в Азии коктейльный фестиваль SGCF (Сингапурский фестиваль коктейлей), который дебютировал в 2017 году и с тех пор ежегодно собирает известных производителей, лучших барменов и миксологов планеты, а также тех, кто любит и разбирается в коктейльных тонкостях.
Фестивальные мероприятия обычно длятся несколько дней, и за это время на Сингапур обрушивается настоящий шквал всевозможных празднеств и событий, связанных с миром миксологии: в период проведения фестиваля можно посетить более двух десятков поп-ап баров, несколько киосков для дегустации напитков, приготовленных по местным рецептам, увидеть работу многих знаменитых барменов из Азии и других частей земного шара, а также встретиться с самыми талантливыми и известными создателями и, без преувеличения, первопроходцами в сфере производства вкуснейших напитков. Зрителей приглашают увидеть, как ведущие бармены региона «сражаются» в битве Asia Bar Battle, соперничая в изобретении коктейля-победителя с использованием секретных ингредиентов.
Кроме того, во время Сингапурского фестиваля коктейлей проводятся мастер-классы, бар-туры, эксклюзивные вечеринки, промо- и рекламные акции и другие специальные мероприятия, аналогов которым просто не существует. Выбор ограничен только воображением и тем, сколько времени вам потребуется, чтобы прийти в себя на следующий день.
В этом году культовый фестиваль проходит с 12 ноября по 12 декабря в гибридном формате, подробнее узнать о его программе можно на сайте https://www.singaporecocktailfestival.com/.