Сейшельский курорт Hilton Seychelles Northolme Resort & Spa, расположенный на живописном северо-западном побережье острова Маэ и известный как любимый отель Яна Флеминга, создателя Джеймса Бонда, приветствует нового шеф-повара Фабио Регаладо. Он привнесет уникальное сочетание европейских техник и творчества, вдохновленного островной кухней, а 7 мая представит иммерсивный ужин на вершине скалы.
Шеф Фабио обучался в престижной кулинарной школе Infante Dom Henrique в Порту, где были заложены основы его кулинарной философии, основанной на аутентичности и креативности. До переезда на Сейшелы он работал во всемирно известных ресторанах и курортах по всему миру, а также приобрел опыт обслуживания президентов и глав правительств португалоязычных стран. Его профессиональный путь пролегал и через Великобританию, где он продолжил оттачивать свое мастерство в самых динамичных отелях Лондона, включая Hilton London Tower Bridge, Trafalgar St. James London, Curio Collection by Hilton и Bankside Hotel. Этот опыт позволил ему углубить понимание международной кухни и усовершенствовать свой стиль.
В Hilton Seychelles Northolme Resort & Spa Фабио возглавит кухни сразу двух заведений: ресторана креольской кухни Mahé и ресторана Wave, специализирующегося на средиземноморской кухне и морепродуктах. Кулинарная философия Фабио отличается простотой, точностью и глубоким уважением к ингредиентам. Его фирменные блюда подчеркивают естественные вкусы океана: обжаренные на сковороде морепродукты, включая креветки, гребешки, мидии и моллюски, а также идеально приготовленный на гриле осьминог, демонстрирующий сбалансированную текстуру и насыщенный, чистый вкус. Каждое блюдо отражает его философию, позволяющую ингредиентам говорить самим за себя, обеспечивая при этом незабываемые, чувственные впечатления. Детство, проведенное в рыбацкой деревне, привило ему глубокую страсть к морепродуктам, что сейчас идеально сочетается с островной жизнью.
7 мая на курорте состоится изысканный ужин в рамках проекта EPC Champagne & Northolme Experience – уникальной кулинарной инициативы, посвященной искусству сочетания блюд и шампанского. Этот иммерсивный вечер на живописном скалистом берегу станет для гостей чувственным путешествием. Шеф-повар Фабио Регаладо представит меню с авторской интерпретацией островной кухни: от изысканных блюд из морепродуктов до многослойных ароматов и яркого десерта в тропическом стиле. Каждое блюдо призвано создать гармоничный диалог между бокалом и ингредиентами и представить баланс свежести, текстур и вкусов. Усиливать эстетический эффект призван вид на залив Бо-Валлон с высоты птичьего полёта.
Для путешественников, ищущих нечто большее, чем традиционный островной отдых, Hilton Northolme предлагает атмосферу, где простота сочетается с изысканностью, а каждая деталь продумана до мелочей. Выдающееся кулинарное мастерство шеф-повара Фабио в сочетании со знаменитым гостеприимством курорта призваны переосмыслить концепцию премиального отдыха на Сейшелах.